Идеальный домашний холодный кофе
Что такое холодная экстракция?
Медленное и холодное приготовление
Холодная экстракция означает приготовление кофе с холодной водой, позволяя вкусам постепенно развиваться с течением времени.
Мягкий вкусовой профиль
Экстракция при более низкой температуре создает более легкий и мягкий вкусовой профиль, уменьшая кислые ноты.
Холодный кофе менее чем за 3 минуты
Хотя для холодной экстракции требуются различные техники и инструменты, другие методы требуют терпения, так как это может занять несколько часов или даже целый день.
Изучите наши эспрессо-машины с
технологией Cold Brew
the Oracle™ Jet эспрессо машина
1 899,90 €
the Barista Touch™ Impress эспрессо-машина
1 299,90 €
Искусство холодного кофе с ThermoJet®
С технологией ThermoJet® холодная экстракция становится точной и эффективной, достигая оптимальной температуры за секунды. Этот инновационный дизайн с металлокерамической нагревательной цепью на тонкой пластине из нержавеющей стали обеспечивает насыщенный вкус и равномерный результат.
Холодный эспрессо vs. Cold Brew
Холодный эспрессо обеспечивает выразительный вкус, идеально подходящий для быстрого заряда энергией, в то время как Cold Brew приглашает насладиться его мягким, бархатистым вкусом, возникшим за более длительное время. Свежеобжаренные зерна улучшают оба, но каждый из них придает вашему кофейному удовольствию особое настроение!
Часто задаваемые вопросы
Что такое Cold Brew кофе?
Кофе Cold Brew готовится путем замачивания крупно молотого кофе в холодной воде или воде комнатной температуры на 12–24 часа. Результат — мягкий, ароматный и менее кислый кофе, который отлично подходит для употребления со льдом или в качестве основы для креативных кофейных напитков.
Что такое холодный эспрессо?
Холодный эспрессо готовится так же, как и традиционные эспрессо-шоты, но экстрагируется только с холодной водой, чтобы выделить фруктовые вкусовые ноты и уменьшить горечь.
Чем Cold Brew отличается от кофе со льдом?
Кофе со льдом обычно готовится горячим и затем охлаждается, в то время как Cold Brew готовится холодным с самого начала. Этот процесс создает менее горький, естественно более сладкий вкус, более универсальный для приготовления различных напитков.
Зачем готовить Cold Brew дома?
Экономьте деньги: Пропустите дорогие посещения кафе и наслаждайтесь Cold Brew высшего качества в своем доме.
Настройте свой напиток: Контролируйте крепость, вкус и добавки, чтобы создать идеальную чашку. Удобство: Приготовьте порцию заранее и наслаждайтесь кофе именно тогда, когда хотите.
Как эспрессо-машины Sage готовят Cold Brew?
Наша эспрессо-машина оптимизирована как для горячего, так и для холодного приготовления. Используя современную технологию, мелкий помол эспрессо и профили давления, идеально подходящие для Cold Brew, она имитирует традиционный процесс замачивания Cold Brew за значительно меньшее время, обеспечивая вкусный Cold Brew, готовый за несколько минут.
Можно ли использовать любые кофейные зерна для приготовления Cold Brew?
Да, но для Cold Brew чаще всего используются средние или светлые обжарки, так как они имеют тенденцию выделять свежий, фруктовый и мягкий вкусовой профиль. Для холодного эспрессо попробуйте среднюю обжарку. Говоря о зернах, лучше всего свежие — поэтому убедитесь, что используете кофемолку высокого качества, ищите дату обжарки и выбирайте зерна, обжаренные 5–30 дней назад. Тем не менее, наша эспрессо-машина отлично работает с любой обжаркой, позволяя экспериментировать с различными вкусовыми профилями.
Какие другие напитки я могу приготовить с кофе холодной экстракции?
Холодно заваренный кофе невероятно универсален! Используйте холодный эспрессо в качестве основы:
— Латте со льдом
— Кофейные моктейли/коктейли
Или используйте Cold Brew, чтобы создать:
— Тоники Cold Brew
— Cold Brew в стиле нитро
Объедините его с молоком, сиропами или газированной водой, чтобы создать свой уникальный напиток.